中国美食金字塔尖尖上有三座圣城 成都，广州，西安！

今天就带大家看看西安著名的回民街

西安美食第一弹：花奶奶的酸梅汤 打响饿战第一枪！

西安回坊(“回民街”)，有很多各式各样的酸梅汤和酸梅粉卖，但是到底哪一家才是最正宗的，记住！

花奶奶！花奶奶！花奶奶！

其他都是copycat！5元/杯，另外花奶奶家的醪糟也是5元/杯，可以试试，壮口！

酸梅汤的作用是开胃，也是小伙伴们中途吃撑需要消食的好伴侣。

西安美食第二弹：马治刚油糕 加点芝麻就是西安版的麻圆！

估计是因为刚一杯酸梅汤下肚，再加上之前本来的饥饿感，我感觉有10个空的胃在嗷嗷待哺，

结果步行不到50米，眼前出现了油糕。之前在蚂蜂窝上看攻略，很多小伙伴提到了，我决定还是花钱肉测一下。

他家油糕有两种，一种是糯米红豆沙，一种是黑米玫瑰沙。2元/个，买不了吃亏也买不了上当！

西安美食第三弹：新疆现烤馕 一个烤馕等于一顿口粮！

馕这个东西，几乎每个城市都会有，但是我个人觉得还是有点手艺和考究在里面。

我们在大皮院里边走边逛就看见了这家烤馕店，我是被馕的香味给引诱过去，还在想怎么这么香，走进一看原来是上面的瓜子，满满一饼，想都没想，买！ 8元/个，比头都大！

西安美食第四弹：石家包子 包子配八宝，有咸有甜活到老！

包子和公交车夹在一起，是不少人的噩梦！ 但是包子放在西安这种吃货圣城，放在大皮院这种美食小巷，只有一个字，绝！ 我也是一个不怎么吃包子的人，因为平时很多里面都有葱，那是深渊~ 可是这家，我扶墙推荐！

石家包子，一个孜然包子配一碗八宝稀饭， 幸福感油然而出！

他家也是十年以上的老店了，清真店，基本都是以牛肉为主，当然还是有素馅儿，在蚂蜂窝上敬仰大名，今日一试孜然包子，果然名不虚传！

石家包子(新店)

石家包子(新店)

孜然牛肉微微有点辣，但是没有什么怪的味道，很干净，店家也会配一个小的辣椒油碟，但我觉得还是不用蘸水碟，吃原味就很棒了！

石家包子(新店)

石家包子(新店)

八宝稀饭里面不是我们传统意义上的稀饭，我的诠释里面觉得有点像八宝莲子羹，真的有花生，瓜子，玫瑰蜜，红枣，莲子，三楂，芝麻，醪糟这八宝。淡淡的玫瑰香，入口柔，香甜细腻！

石家包子(新店)

4个孜然包子+2碗八宝稀饭，一个包子1.6元，一碗八宝稀饭6元。

悠着留点肚子，巷子才走了不到500米，控制控制~

西安美食第五弹：盛志望麻酱酿皮 酿皮不是凉皮！

盛志望的麻酱酿皮是去西安的“游客”必吃的！毕竟名气在外，不得不探！

在入口前，我一直以为酿皮就是凉皮，于是我满怀着激动的小碎步走到大姐面前吼道：

两份酿皮，这儿吃，谢谢！

大姐麻溜儿的打出小票，跌给开放式厨房，半分钟出餐，我去，这顺溜儿的程度，不愧是卖酿皮的！

先拍照开光，后入口，酸酸的，和想象中完全不一样，肉测觉得像加了点白醋的川北蒸面，并不是那么Q弹，比较软和一点，麻将倒是很香。比较挑剔的我们只能给60分。

可是进店来吃的当地人很多，男的女的都吃的滋溜滋溜的，这个品味，让我们一脸蒙！ 毕竟川妹子都是吃香料长大的，这点味就给征服了，也就不用大老远的追寻过来了。

回民街

推荐西安来成都的朋友来试试成都的甜水面！感受下麻酱和红油辣椒那叫一个配~ 犹记得是8元一碗，我们4位一共整了2碗，碗里零星剩了几根就撤了。

西安美食第六弹：甑(jing 四声)糕 知道什么叫西安的龙眼饭吗？

这也是到西安，各位看官食客“不吃会后悔，吃了更后悔”的必选！ 回坊里面有很多家，不用刻意找。

有些是回民大叔大妈自己骑三轮卖，有些是店铺上卖的，我们也懒得选了，走一走瞧一瞧，都立在我面前了，我怎么能SAY NO呢？哈哈，那就翻它的牌，吃!

围着买的游客不少，一个小份8元和小伙伴尝尝，筷子这家得单买，0.5元一双，这让我想起了超市收银台边上的绿箭口香糖，不能拿手抓着吃吧，这不还没到新疆吗？ 买吧！

这锅真的是，大哥，咱们生意都做这么火热了，换口锅行吗！下图大哥的表情，也是回答一个“凑合吧”！

一定趁热吃，要知道凉了的糯米可以当板砖使。 黏在一起了，筷子没给我折断，比较甜，里面有果脯和枣子，还有红豆沙，试一试，也行，给65分！

一定趁热吃，要知道凉了的糯米可以当板砖使。 我们就是有点凉了，所以黏在一起了，筷子没给我折断，比较甜，里面有果脯和枣子，还有红豆沙，试一试，也行，给65分！

西安美食第七弹：刚子红柳烤肉 把羊肉串到树枝上烤着卖。

在回坊，10步就会有一家烤羊肉串，但是平日里我们所见到的烤串基本都是竹签，四川竹子多，在回坊，基本就只有两种，一种是比妈妈打毛衣还细的铁签，我感觉能把我的肉刺穿那种，主要用于小串儿的烤肉，就是一烤一把；另外一种就是传说中的红柳树枝，树枝的粗细差不多跟小拇指差不多。

我们是国庆去，这是整个一年中回民街生意最好的时候，那些平时挂在后厨房的羊，现在都挂出来，下面的回民小伙边烤嘴里边唱边妖娆着舞姿，这边的回民小伙踩着凳儿拿把小刀一块一块的割羊肉，实打实的现烤现卖。几次路过我都惶恐着，炫归炫，刀别滑下来了...不管哪家卖烤肉的，门口都是累成一筐红柳枝塔，生意好不好的宣示，就是摆给我们这些潜在消费的人看的~

回坊上无数的红柳烤肉，可是最正宗的就是这家“刚子烤肉”，就想前面跟大家说的“花奶奶酸梅汤”一个道理。10元/串，我们买了2串，烤肉这种东西，精瘦就是碳火味太重，很容易失去羊肉鲜美的感觉，我们买的两串上都还是有点肥的，羊油花花入口加上肉质的嫩气，扎实。值得一试！

西安美食第八弹：宁夏麻乃烤馍 读书时代吃的袋装烤馍那是假的。

回民面食一统天下，面食做的各具千秋。我的攻略里面是没有这家，发现几个北京阿姨围着说“这个两个，那个两个”的节奏，我也就“来一个”了。

走进一看，椰蓉面包？！ 真的是一样的品相，连芝麻都是同出一辙。回民奶奶在给北京阿姨装袋，我这边就一个小妹妹给我介绍，烤馍的口感，小伙伴和我都撕开一块试了试，真扎实！可能稍微有点油，算是把我读书时代对学校小卖部卖的烤馍的形象全部踢翻！

读书时期那个就是烤馍界的饼干，这回归到现实，我还有点不适应没有“味精”“香精“的现在。

矫情点，59分吧！

西安美食第九弹：老米家泡馍馆 羊肉泡馍都不吃，你来西安干嘛。

西安在我的印象里面，肉夹馍和羊肉泡馍是都算是平分天下的大将。

借着点剩下的胃，先肉测下羊肉泡馍的信息给大家。

不管你在哪里，都是xx家的羊肉泡馍，百年老店，辉煌大气的店招牌。在蚂蜂窝上做足不少功夫才寻到有几家必去的，先吃的老米家，就说说老米家的吧！

店铺里面还有墨宝，写的挺漂亮，“米家泡馍香飘三秦” 赞一个！

在回坊，不管哪一家的羊肉泡馍，总会分至少2个档次，普通和优质。

汤和馍感觉我自认为没差，差别主要是肉上面，优质的更加精瘦一点。和小伙伴我们既然是慕名而来，不整点儿优质的上口的，叫我如何释怀...

当然，吃不惯羊肉的小伙伴也不用担心，因为牛肉泡馍也是极好的。只是两种肉质的差价就是羊肉贵牛肉20元的样子。 原以为4条腿的牛就已经冲上天了，结果还是羊咩咩更吃的开！

听民间食客讲，羊肉泡馍里面的馍，这个掰馍是有讲究的 。

一个馍在手，先一分为二，五五开

再由二变四慢慢来

最后把四小半掰成指甲盖大小即可。

馍也有掰好的，也有自己给你一个馍坐那掰上个把小时的。出来贵宝地，我们还是试着自给自足的下手试试。

我的小伙伴体验感，不错，边掰边打发时间，一脸“饥饿”如仇..看下图馍被掰成的那个狗样儿的就知道了。

给号牌，最后入口，汤鲜肉嫩，没有乱起八糟的膻味，面上飘着一点羊油花花。牛肉的泡馍汤也很鲜美。好。馍充分吸收了汤的精华，又要嚼劲！汤里面还有点豆腐干，哈哈，Hou死绝对都是胆儿大的，真TM好吃！撑死也值了..哈哈

每份都配有一小碟甜蒜，桌上有辣椒酱，都是为了解腻！ 单身狗的进击终极武器，你们懂的！

这里可能有提示一下大家： 西安整个城都是偏咸一点的，口味清淡的朋友，请自己随身背一杯“农夫山泉”，有点甜！(这个广告已经深深植入我们这一代的脑海)

点单：羊优55元/碗 牛优35元/碗

这碗下去整个人都被顶的七七八八了，现在就先顺道走几步，缓缓..。

刚好走到一家卖纪念品的店 “西遇记”(其实是瞧见门口有个邮筒，开启自动进店模式)

买明信片是我到每座城市都会去干的事，有条件就寄，没条件就收藏，回想在成都我有一个盒子，里面全是我去过地方的明信片。迫不及待，想要把“西安”带回家去。

10元/盒，1盒10张，邮票单算。其他摆件物品也不贵，可以放办公室，挂车上，还有家里...想买的朋友，可以考虑下手。

国庆节的西安，真的是人人人众众众人人人...回民街上，各位都不需要走的，都是背后有股力量推你前行，向着烤肉，酸奶，夹馍进军，地上掉100块钱都不会有人捡的，因为根本支不开身。

好不容易，能将相机聚过头顶， 来个烟熏火燎，亮瞎LED店招的图给大家看看。

回民街

由于人真的是太多了，我们的五脏庙也差不多Full Temple了，第一天的美食战斗就完美落幕了。