西宁是青海的省会城市，也是西北地区重要的中心城市，青海省的政治文化交流中心当地也有很多特色美食，都是极具西北特色，下面就给大家介绍一下西宁十大美食排行榜。有机会到西宁一定要尝一尝。

1. 甜醅

甜醅是西宁当地有名的传统美食，是使用当地特产的青稞制作而成，口感醇香甘甜，有浓浓的酒香，夏天喝有提神醒脑的效果。

2. 手抓羊肉

西宁的手抓羊肉有着近千年的历史，是西北地区有名的美食，做手抓羊肉的方法也非常简单，最主要的是当地养的山羊现在先煮，煮好之后蘸上当地的特有调料，吃起来清香可口肥而不腻。

3. 羊肠面

羊肠面是以羊肠作为主要原料制作而成，面条只是普通的碱水面条要把羊肠提前煮成，羊肉汤泡在面条里，是一道有着丰富营养价值的美食。

4. 筏子肉团

筏子肉团是西宁的特色美食，是用猪油上的脂肪膜做皮，里面的馅料是肝，肺，脾，肾，等内脏剁碎之后，搅拌上各种香料，然后加入蒜泥，掺上面粉，再添入到脂肪膜当中。下锅煮熟可以直接食用，不过这道菜的脂肪含量高，不要吃太多。

5. 五香牦牛肉干

五香牦牛肉干也是全国人民都喜欢吃的美食，选用当地饲养的新鲜蚝牛肉作为主要原料，风干制成肉干，也是那个来西宁的游客必带的特产。

6. 发菜蒸蛋

发菜是西宁当地的一种野生植物，在古时候是皇室贡品，西宁人用发菜配上鸡蛋，蒸出来的鸡蛋糕，外形看上去十分诱人，味道也比较好吃。

7. 清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋也是西宁当地有名的传统美食是回族人民宴席当中常见的一道菜，口感软糯鲜香，含有丰富的营养物质，做法也很简单。

8. 拉条

拉条可以说是西宁人当地日常常见主食是把面粉里面加入适量食盐和食用碱，以及适量清水揉到软硬适中的程度，做成面剂，然后做成圆条下锅煮熟拌上好吃的卤料就可以了。

9. 殷凉粉

殷凉粉也是青海传统美食，是用豌豆粉熬住而成，切成条加上油辣椒以及醋蒜泥等搅拌均匀就可以食用，是夏季必备的美食。

10. 腊八麦仁

腊八麦仁是用脱皮的小麦再加上切成小块的牛羊肉以及猪肉调料熬煮成的粥，一般当地在农业腊月初八的时候吃，就像北方地区腊八节的时候喝腊八粥。