中国绿茶。

中国绿茶是指采取茶树的新叶或芽经杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶叶。这些茶叶具有天然物质如茶多酚、氨基酸等，因此具有独特的香气和口感。

根据制作工艺和产地，中国绿茶可以分为多种不同的类型。其中西湖龙井是中国绿茶中的一种知名品种，产于浙江杭州西湖的龙井茶区。西湖龙井茶具有独特的香气和滋味，被誉为中国十大名茶之一。

此外碧螺春也是中国绿茶中的一种知名品种，产于江苏苏州的洞庭山。碧螺春茶叶形状卷曲、色泽翠绿、滋味鲜爽，被誉为中国十大名茶之一。中国其他绿茶产地包括安徽黄山、江西婺源、四川峨眉山、云南勐海、浙江千岛湖等。

不同产地的绿茶具有不同的特点，如安徽黄山产的毛峰茶具有清香幽雅、滋味鲜爽的特点。四川峨眉山产的峨眉雪芽茶具有扁平挺直、嫩绿油润的特点。

总之中国绿茶是中国茶文化中不可或缺的重要组成部分，具有独特的香气和滋味，而且还有多种不同的品种和产地。